泸州老坛，泸州老窖，泸州老窖经典老坛酒
1. 泸州老坛的起源
泸州老坛是一种以某些特定的酿酒工艺酿制而成的白酒，其历史可以追溯到唐代。传说中在唐朝时期，有一名名叫刘黑子的酒坊匠，在他酿制的酒中计入了一定量的泥土，不仅增加了酒的口感，还延长了酒的保存期限，最终成为了泸州老坛的前身。
2. 泸州老窖的制作工艺
泸州老窖采用传统的酿酒技艺，其制作过程分为：制曲、酿酒、贮存三个阶段。在制曲阶段，选择优质的高粱为原料，经过多道精细处理后，用泥土制成容器封存，经过适当的发酵后便可用于酿造。在酿酒阶段，将制曲水与优质的天然水通过旋转桶混合，加入泸州老坛特有的臭味罐，使其发酵后成为浑浊的生酒。在贮存阶段，将生酒倒入由泥土制成的坛子中，用秸秆和稻草封存，让酒经过多年的陈酿后成为最终的产品。由于泸州老窖采用传统工艺，所以其生产周期较长，需要数年甚至十几年的时间才能酿制出一瓶优质的老坛酒。
3. 泸州老窖经典老坛酒的特点
泸州老窖经典老坛酒是泸州老窖的代表性产品之一，它拥有浓郁的香味、醇厚的口感、悠长的余味，堪称是白酒中的上品。经典老坛酒色泽呈浅黄色，带有微红色调，酒体亮净透明。在口感上，老坛酒入口醇厚、甘美、绵长，回味悠长。在酒香方面，老坛酒带有清香、糯米香和酱香三种味道，且香气持久，让人回味无穷。
4. 泸州老窖在市场上的地位
泸州老窖是中国名牌白酒之一，也是中国四大名酒之一，其在国内市场上的销量一直居于前列。以泸州老窖经典老坛酒为代表的系列产品，成为了其在市场中的主要竞争力。除了在国内市场上拥有一定的影响力，泸州老窖也在国际市场占有一席之地，其产品出口到俄罗斯、东南亚、北美等地，受到了极高的评价和赞誉。
